テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックベリー）、スパイス（シナモン、ナツメグ）、ほんのりとしたバニラの香りが広がる。 【味わい】豊かな果実味がアタックに感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが支える。フィニッシュにはチョコレートとスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートとスパイスのニュアンスが感じられる。
ロッソヴェロ・プリミティーヴォは、イタリアのロッカが手がける赤ワインで、プリミティーヴォ種の特性を生かした果実味豊かなスタイルが特徴です。イタリア南部の温暖な気候で育まれたブドウは、熟成による複雑さと、テロワールの影響を色濃く反映しています。ロッカは高品質なワイン作りに定評があり、地域の特色を活かしたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの果実味を保ちながら熟成による複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、やや黒みを帯びている。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。複雑な香りが次第に広がり、魅力的なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が心地よくバランスを保っている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、数年の熟成も期待できる。赤身の肉料理や濃厚なパスタに合うシーンでの楽しみがおすすめ。