テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、レモンやグレープフルーツの柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口の中での膨らみが心地よいです。フィニッシュには、柑橘の余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、すっきりとした酸味が特徴です。
サレント・ビアンコは、イタリア南部のサレント地方で生産される白ワインです。ロッカはこの地域の特性を活かし、地元の気候と土壌から得られる豊かな果実味を重視しています。サレント地方は、温暖な気候とミネラル豊富な土壌が特徴で、ワインはフレッシュで飲みやすいスタイルが多いです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
null
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
バーベキューチキン
グリル野菜
リゾット
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実本来のフレッシュさを引き出すために、温度管理された環境で醸造されると考えられます。熟成は短期間で行われ、フルーティなキャラクターを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝きのある淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けると微かに緑がかった色合いが見える。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘類の香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが加わる。時間が経つと、蜜のような甘さとミネラル感が顔を出す。
味わい
アタックは軽やかで、すぐに爽やかな酸味が感じられる。中盤は果実の甘みが広がり、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となる。
総合
2019年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。熟成のポテンシャルはあまり高くなく、今すぐ楽しむのがベスト。軽食やアペリティフに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201811.5%
201511.5%
201411.5%
201311.5%