Salento Bianco

サレント・ビアンコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、レモンやグレープフルーツの柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口の中での膨らみが心地よいです。フィニッシュには、柑橘の余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、すっきりとした酸味が特徴です。

サレント・ビアンコは、イタリア南部のサレント地方で生産される白ワインです。ロッカはこの地域の特性を活かし、地元の気候と土壌から得られる豊かな果実味を重視しています。サレント地方は、温暖な気候とミネラル豊富な土壌が特徴で、ワインはフレッシュで飲みやすいスタイルが多いです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

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フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
果実味
爽やかな酸味

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
バーベキューチキン
グリル野菜
リゾット

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実本来のフレッシュさを引き出すために、温度管理された環境で醸造されると考えられます。熟成は短期間で行われ、フルーティなキャラクターを保つことが重視されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けると微かに緑がかった色合いが見える。

香り

開けたてはフレッシュな柑橘類の香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが加わる。時間が経つと、蜜のような甘さとミネラル感が顔を出す。

味わい

アタックは軽やかで、すぐに爽やかな酸味が感じられる。中盤は果実の甘みが広がり、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となる。

総合

2019年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。熟成のポテンシャルはあまり高くなく、今すぐ楽しむのがベスト。軽食やアペリティフに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5