テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）やスパイスの香りが広がり、徐々にバニラとカカオのニュアンスが感じられる。 【味わい】力強いアタックがあり、黒果実の凝縮感が広がり、中間にはスパイシーさと心地よい酸味がバランスを保つ。フィニッシュでは、柔らかいタンニンが心地よい余韻を残す。 【余韻】長い余韻に、熟した果実の風味が感じられる。
トリッチェッレ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインです。生産者のロッカは、地元の伝統を尊重しながら、品質の高いワインを生み出すことで知られています。このワインは、プリミティーヴォ品種の特性が活かされ、豊かな果実味と深い色合いが特徴です。テロワールの影響を受けた土壌と気候が、複雑でバランスの取れた味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底します。熟成はオーク樽にて行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も高い。グラスに注ぐと、ゆっくりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやチェリーの熟した果実の香りが立ち上り、徐々にバニラやスパイス、土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香りがより複雑になり、ダークチョコレートやコーヒーの香ばしさも現れる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。酸は心地よく、バランスが取れており、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は今から数年で、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な食事シーンで楽しむのに理想的なワイン。