テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはダークチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、第二アロマにはわずかにスパイスや土の香りが感じられます。第三アロマでは、熟成によるバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良いです。フィニッシュにかけては心地よい酸味が続きます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなフレーバーが特徴的です。
ネロ・ダーヴォラは、シチリア島を代表する赤ワインで、特にロッカペルチャータによって高品質なものが生産されています。温暖な気候に恵まれたこの地域は、豊かな土壌と地中海の影響を受けており、特徴的なフルーティーさと深い色合いを持つワインが生まれます。ネロ・ダーヴォラは、シチリアワインのアイコンとして多くのワイン愛好者に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネロ・ダーヴォラは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成は約6ヶ月から12ヶ月行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足を引く。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実味豊かで、甘さを伴ったフルーツが広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが感じられ、バランスが取れている。余韻には軽いスパイシーさが残る。
総合
2020年ヴィンテージは特に良い状態で、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や友人との集まりに最適。