Pinot Bianco

ピノ・ビアンコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバター香が感じられます。第三アロマには、熟成によるわずかなナッツの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられます。中間には果実の甘みが膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】長さは中程度で、柑橘系の余韻が楽しめます。

ピノ・ビアンコは、ヴェネト地方で生産される白ワインで、フレッシュでクリスプなスタイルが特徴です。生産者ロッカヴェルデは、質の高いワインを手掛けることで知られ、地域のテロワールを活かしたワイン作りに力を入れています。このワインは、食事との相性が良く、軽快で飲みやすいことから、日常の食卓にもぴったりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
トースト

フレーバー

爽やかな酸
ミネラル感
フルーティーさ
クリスプな口当たり

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
クリームソースの料理
軽めのチーズ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュさを保ちます。その後、軽い熟成が行われることが多いですが、詳細は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、明るさがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れる。

香り

開いた直後はグリーンアップルやパイナップルの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでエレガントな印象。

味わい

アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、クリーミーなテクスチャーとともに広がり、後半にはミネラル感が引き締まる。タンニンは穏やか。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもあり。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、さまざまなシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5