【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマが広がり、次第にバラやスパイスの香りが現れます。さらに、土やハーブのニュアンスが複雑さを加えます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュでは長い余韻を楽しめます。 【余韻】心地よいスパイスと土の風味が続きます。
ロッケ・デイ・マンゾーニが手掛けるネッビオーロは、バローロの典型的な表現を体現する赤ワインです。バローロ地区の特有のテロワールがもたらすミネラル感と力強いタンニンは、このワインを特別なものにしています。生産者は、果実味と熟成感のバランスを重視し、地域の伝統を尊重しながらも現代的なアプローチを取り入れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は一般的に24ヶ月程度と推測されます。
外観
深いガーネット色で、濃淡は中程度。輝きがあり、視覚的に魅力的で、粘性は適度に感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間経過とともにバラやスパイス、土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりとした骨格を形成し、バランスの良い味わい。タンニンは滑らかで、クリーミーな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やトリュフを使った料理と相性が良く、特別なシーンに最適。