テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマでは微かなバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではタンニンの滑らかさと酸がバランス良く広がる。フィニッシュは長く、余韻にモカやスパイスが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような深い風味が印象的。
ヴィーニャ・カペッラ・ディ・サン・ステファノ・ペルノ・バローロは、ロッケ・デイ・マンゾーニが手がける高品質な赤ワインです。バローロ地区はネッビオロ種の生産地として名高く、豊かなテロワールがワインに独特の風味を与えます。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、長期熟成に適したポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、ネッビオロの特性をしっかりと引き出すように設計されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。通常、18ヶ月から24ヶ月の熟成期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、エッジにはわずかにオレンジがかっている。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性を感じる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトリュフのニュアンスが現れる。ほんのりとしたバラの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では、酸とタンニンがバランスよく絡み合い、滑らかな口当たりを提供。タンニンはしっかりしているが、心地よく感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと思われる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が抜群。特別なシーンでの楽しみに最適。