テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのような余韻が残る。 【余韻】フルーティで長い余韻が特徴。
エディツィオーネ・リミタータ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリア・ロッケ・ディ・クーザが手掛ける赤ワインで、特別な限定品として位置づけられています。生産者は、厳選されたぶどうを使用し、地域のテロワールを強く反映させることに重点を置いています。エレガントでありながら力強い特徴を持つこのワインは、ワイン愛好家にとっての特別な一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、樽の影響を受けた複雑な風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、豊かな濃淡を持ち、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が形成される。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出て、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。果実の甘みとともに、微かなスパイシーさが加わり、心地よい味わいに仕上がっている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適なワイン。エレガンスと力強さを兼ね備えた印象が残る。