テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、時間と共にスパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて余韻が長く続く。 【余韻】スパイシーでドライな余韻が印象的。
ロッケ・ディ・カスティリオーネ・バローロは、イタリアのバローロ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者ロッケヴィベルティは、伝統的な手法を守りつつ、現代的な技術を取り入れた醸造を行っています。このワインは、バローロの特徴的なテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えた存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、伝統的なバリックで熟成されることが一般的です。熟成は少なくとも24ヶ月行われ、その後瓶詰めされます。熟成中は定期的に澱を整えることで、味わいに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光にかざすと明るい輝きを放ちます。粘性はしっかりとあり、グラスの壁にゆっくりと滴が下がります。
香り
開いた直後は赤い果実（チェリーやラズベリー）の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが加わります。複雑さが増し、奥行きのある香りが楽しめます。
味わい
アタックは果実味豊かで、すぐに酸味が心地よく感じられます。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた味わいが展開します。酸とタンニンの調和が素晴らしく、余韻にかけて深い味わいが残ります。
総合
2021年のヴィンテージは今後数年で飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別な食事や集まりに最適なワインです。