テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの熟した果実香に、スパイスやハーブが絡む。さらに、チョコレートやコーヒーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では、柔らかいタンニンが口の中でなめらかに溶け込み、フィニッシュにはバランスのとれた酸味が続く。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリア・ヴァルポリチェッラ地区の代表的な赤ワインで、ロッコロ・グラッシによって生産されています。このワインは、濃厚な果実味と複雑な香りを持ち、長期熟成に適しています。生産者は、テロワールを最大限に引き出すために、厳選したブドウを使用し、伝統的な手法を重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたブドウを使用し、乾燥させてから発酵させるアパッシメント方式で作られます。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常2年以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色に濃いガーネットの反射が見られ、輝きがあり、粘性も高い。色調は非常に濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開けた瞬間、ドライフルーツやダークチェリーの甘い香りが広がり、時間が経つとスパイスやバルサミコのニュアンスが現れる。さらに、少しの焙煎香やハーブの香りも感じられる。
味わい
口に含むと濃厚な果実味が広がり、ダークチェリーやプルーンのフレーバーが強く感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。フィニッシュはスムーズで豊かな余韻が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、5年から10年の熟成が推奨される。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりに最適なワイン。