Tideway Shiraz

タイドウェイ・シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で光沢がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスや黒胡椒、ハーブが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味の中にしっかりとしたタンニンが感じられる。中間にはカカオやバニラのニュアンスが広がり、フィニッシュはしっかりとした余韻が続く。 【余韻】長い余韻とともに、スパイシーな風味が残る。

タイドウェイ・シラーズは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産されている赤ワインで、ロック・ベアによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーズの栽培に適しています。力強い果実味とスパイシーなニュアンスが調和し、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
黒胡椒

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーな風味

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
ハードチーズ
スパイシーなカレー
バーベキューリブ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われる。熟成にはオーク樽が使用され、風味が豊かになるように調整される。熟成期間は約12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高く、視覚的に力強さを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。複雑さが増し、熟成感を感じさせる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさと果実の甘みが残り、洗練された味わいを楽しめる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、今後数年の熟成によってさらなる深みが期待できる。特別なディナーやパーティーシーンでの提供に適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5