テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、フローラルなバラの香りが広がり、第三アロマとしてはバニラや軽い革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間はスムースなタンニンが広がり、フィニッシュには酸味がしっかりと残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。
ロックバーンはセントラル・オタゴの優れた生産者で、特にピノ・ノワールに特化しています。この地域の冷涼な気候と多様な土壌が、複雑でエレガントなワインを生み出します。ピノ・ノワールはその特性上、果実味と酸味のバランスが絶妙で、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
軽い革
フレーバー
果実味
シルキーなタンニン
酸味のバランス
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
サーモンのグリル
ポークソテー
きのこリゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温での発酵によって果実のフレッシュさを保ちながら、ポンプオーバーによる抽出を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るさと透明感があり、粘性は中程度。色調はクリアで、光を受けると美しく輝く。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかでフルーティ、果実味が豊かで、中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らか。余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。友人とのディナーや、特別な場面でのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5