テイスティングノート
【外観】深い紫色で、輝きがあり透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スミレの香りに、スパイシーな香りが加わり、複雑さを感じさせます。少しのバターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がり、中間はクリーミーなテクスチャーが心地よく、フィニッシュはわずかにスパイシーで心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
ブラック・シラーは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される独自のスパークリングワインです。ロックフォードが手掛けるこのワインは、豊かな果実味と複雑な香りが特徴で、バロッサ特有の温暖な気候と土壌が育むブドウから造られています。スパークリングワインとしての新しい試みで、飲む人を魅了する一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、スパークリングの特性を引き出すために二次発酵が行われていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さが増すように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い赤紫色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってほんのりとした痕跡が残る。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間経過と共にスパイスやカカオのニュアンスが現れる。微かなバラの花びらの香りも感じられる。
味わい
アタックはフルーティで、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりとバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。