The Rocks Cabernet Sauvignon

ザ・ロックス・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられる。中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはダークチョコレートとコーヒーの香ばしさが感じられる。 【余韻】長く、果実とスパイスが余韻に残る。

ザ・ロックス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーに位置するロックレッジ・ヴィンヤーズが手がける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適な条件を提供します。力強い果実味としっかりしたタンニンが調和したバランスの取れたワインで、特別な食事や大切な場面にぴったりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
カシス
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
しっかりしたタンニン
フルボディ
程よい酸味

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
ローストポーク
ミートラザニア
チーズ盛り合わせ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約18ヶ月程度を想定しており、ワインに複雑味を与えています。樽の影響を受けることで、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。光を透過させると深い色合いが感じられる。

香り

開栓直後はブラックベリーやカシスのフルーティな香りが立ち上がる。時間が経つと、バニラやスパイス、土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスモーキーなニュアンスが現れる。

総合

2017年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成によってその魅力が引き出される可能性が高い。特別なディナーや記念日などに最適。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5