テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプルーンの第一アロマに続いて、スパイスやタバコの香りが現れる。最後には、ダークチョコレートやミントのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる。中間では濃厚なボディが感じられ、フィニッシュには甘さとともにスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よい。合計430文字
ロックリン・ランチが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国の豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンはその力強さと複雑さで知られ、特に熟成によりその真価を発揮します。しっかりとしたタンニンと果実味が調和し、バランスの取れた一杯として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、カベルネ・ソーヴィニヨンは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月から24ヶ月と考えられ、果実味を最大限に引き出すための工夫が施されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調が特徴で、濃厚な輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに残る足跡が印象的です。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが優勢です。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑なアロマへと変化します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな口当たりを持っています。酸は程よく、バランスが良い仕上がりです。
総合
2021年のヴィンテージは今から飲み頃を迎えますが、さらなる熟成ポテンシャルも十分にあり、5年から10年の間にピークを迎えるでしょう。特別なディナーや集まりに最適です。