テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が主体となり、次第にバラの花やハーブの香りが広がります。最後に軽くスパイシーなニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊かですが、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の風味が残ります。
ロッキー・クリーク・セラーズが手がけるピノ・ノワールは、パソ・ロブレスのテロワールを活かしたエレガントな赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。果実味豊かでありながらも繊細な酸味が調和した、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴る様子が見られます。
香り
開封直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のようなニュアンスが現れます。微かなバニラの香りも感じられ、全体としてバランスの取れた香りです。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりとしたサポートをしており、タンニンは柔らかく、心地よい飲みごたえを与えています。余韻にはほのかなスパイス感が残ります。
総合
このワインは今飲み頃ですが、さらに数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事の場面におすすめです。