テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックベリー）やプラムが感じられ、第二アロマにはわずかにスパイシーなノートがあり、第三アロマにはバニラと軽やかな革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実の甘みが口いっぱいに広がり、中間の膨らみが心地よく、フィニッシュは長く、バランスがとれている。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの香りが残る。
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のロドニー・ストロングが手掛ける赤ワインで、カリフォルニアのテロワールを反映した力強いスタイルが特徴です。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが調和し、エレガントな飲み口を持つこのワインは、日常の食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことが重視されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが強く、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。熟成感のあるオークの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在。全体的に滑らかで、余韻にはほのかなスパイスの余韻が残る。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年は飲み頃。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやパーティーシーンに最適です。