テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によりバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックはリッチでフルボディ、中間にはしっかりとした果実味と酸味が広がり、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやトースト香が感じられる。
シンメトリー・メリタージ・レッドは、ロドニー・ストロングが手掛けるアメリカ産の赤ワインで、特にバランスの取れたブレンドが特徴です。カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれたこのワインは、濃厚な果実味と滑らかなタンニンが調和し、幅広い食事と合わせやすいスタイルを持っています。特に、熟成による深い味わいが魅力的で、飲むたびに新たな発見があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、果実のポテンシャルを引き出すために温度管理が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成を経て、複雑な風味が形成されます。ワインの風味を豊かにするために、時にはマロラクティック発酵も行われることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持ちます。粘性はしっかりとしており、グラスに注ぐと美しい脚が形成されます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、さらにスパイスやカカオのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良いです。余韻にはダークチョコレートやバニラのニュアンスが残ります。
総合
このワインは今飲んでも美味しいですが、さらに数年の熟成により複雑さが増すことでしょう。特に赤肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンでも楽しめる一品です。