【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感を持つ。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香が感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中間では豊かなボディと滑らかなタンニンが膨らむ。フィニッシュはバランスよく、エレガントな余韻を残す。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よい。
サヴィニ・レ・ボーヌ・レ・ブルジョは、ブルゴーニュ地方の特別なテロワールで育まれた赤ワインです。生産者ロドルフ・ドゥモージョは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生み出しています。このワインは、サヴィニ・レ・ボーヌの典型的な特徴を持ち、豊かな果実味と滑らかなタンニンが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な醸造技術に基づき、手摘みされたぶどうを使用して発酵させます。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後フレンチオークの樽で熟成させることが推測されます。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度です。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は赤いベリーやスミレの花の香りが感じられる。時間が経つにつれ、黒胡椒や土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュでエレガント、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと響き、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで幅広いが、熟成ポテンシャルも高い。特に鶏肉や豚肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。