テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、発酵由来のバターやパンの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュには心地よいミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が長く続きます。
Toralla Blancoは、Rodrigo Mendezによって生産される白ワインで、独自のテロワールを反映した洗練されたスタイルが特徴です。生産者は、自然な栽培方法と手作業による収穫にこだわり、ぶどうの持つ個性を最大限に引き出します。バランスの取れた酸味とフルーティーなアロマが調和し、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的にエレガントな印象。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりとした印象を与える。中盤ではグレープフルーツや青リンゴのフレーバーが広がり、後味にはほのかなミネラル感が残る。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から1～2年以内と考えられ、今後の熟成によってさらなる複雑さを増すポテンシャルがある。軽やかで爽やかなため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適。