テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、第二アロマにはわずかにバターのニュアンス、第三アロマとしてはバニラやスパイスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュにはタンニンの余韻が広がります。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな風味が残ります。
アパシオナード・プレミアムは、ロドリゲス・サンソによって生産される赤ワインで、個性的な味わいと深い色合いが特徴です。生産者は、情熱をもってワイン造りに取り組んでおり、品質の高いぶどうを厳選しています。テロワールについては不明ですが、温暖な気候の地域で育てられた可能性が高く、果実味が豊かで飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
プラム
チェリー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
醸造について
醸造方法については詳細は不明ですが、一般的には温度管理された発酵が行われ、熟成はオーク樽を使用して数ヶ月行われる可能性があります。果実の特性を引き立てるために、選別されたぶどうが使用されるでしょう。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わってくる。少しの時間で香りが変化し、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が豊かに広がり、タンニンはしっかりとしているが滑らかさも感じる。酸味は適度で、バランスが良い。
総合
熟成ポテンシャルが高く、飲み頃は2023年から2028年頃と予想される。特別な食事や集まりでの楽しみに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5