テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、チョコレートやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間ではスムーズな舌触りとともに、タンニンのしっかりした構造が感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴。全体としてバランスが取れている。
ロガントはメキシコのワイン生産者で、地元のテロワールを活かした個性的なワイン作りを行っています。このカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ・エスペシャルは、メキシコの気候と土壌から生まれた深みのある赤ワインで、国際的な市場でも高い評価を受けています。フルボディで果実味が豊かでありながら、エレガンスも兼ね備えたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させることが推定されます。その後、オーク樽での熟成が行われ、風味が深まります。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光にかざすと紫がかった輝きを見せる。粘性はやや高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが加わる。さらに、スパイスやハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では豊かなタンニンが口内を包み込み、酸味もバランス良く存在。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが広がり、深みのある味わいを楽しませてくれる。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでの楽しみ方に向いている。