テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。透明度は高い。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ミネラルの香りが広がる。続いて、バターやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから、豊かな果実味が感じられ、中間にはクリーミーなテクスチャーが広がる。フィニッシュは爽やかで心地良い酸味が残る。 【余韻】長めで、柑橘の余韻が心地よい。
ロガントが手掛けるシャルドネは、メキシコの豊かなテロワールで育まれた白ワインです。温暖な気候と多様な土壌が相まって、フルーティで繊細な風味が特徴。メキシコのワインシーンにおいて、シャルドネは新たな可能性を秘めた品種として注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーなテクスチャー
バランスの取れた酸味
余韻の長さ
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のクリーム煮
サラダ・ニソワーズ
リゾット
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーなアロマを引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、わずかに緑がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツのニュアンスやバニラの甘い香りが顔を出す。わずかなミネラル感も感じられ、奥行きを与えている。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、青リンゴや柑橘類の果実味が広がる。中盤では、しっかりとした酸が引き締め、滑らかな口当たりを提供。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立っている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成にも期待できる。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングに最適で、特に春や夏の食卓に合う爽やかな白ワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5