テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】シトラスや青リンゴの第一アロマに続き、バターやトースト香が感じられ、最後にはアーモンドやバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間はリッチでクリーミー、フィニッシュには酸のバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、バターとトーストの風味が残る。
ロガントが手掛けるシャルドネ・バレル・ファーメンテッドは、メキシコのテロワールを反映した白ワインです。温暖な気候と多様な土壌が育むこのワインは、フルーティーでありながらも樽熟成による複雑さが特徴です。中南米の新しいワイン産地としての位置づけを持ち、国際的な評価を高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、樽での発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使われ、数ヶ月間じっくりと熟成されることで、香りや味わいに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にフレッシュさを感じさせる。色調は明るく、視覚的に魅力的。色合いの変化は見られない。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、次第にトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、白い花やミネラルの要素が顔を出し、香りに奥行きが加わる。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地良く、すぐに中盤のクリーミーさとバランスの取れた果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした構成を持つ。余韻にはわずかな樽の影響が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。軽快でありながら複雑な味わいが楽しめ、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。特別なシーンにも適している。