テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはリンゴや梨の果実香、花の香りが感じられ、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが広がります。第三アロマにはバニラやナッツの香りが含まれ、複雑さを増します。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、中間では豊かな果実味とミネラル感が感じられ、フィニッシュでは心地よい酸が持続します。 【余韻】余韻は長く、柑橘系のフレーバーが印象的です。
キュヴェ・プレスティージュ・サン・ヴェランは、ロジェ・ラサラが誇るブルゴーニュの白ワインです。このワインは、典型的なサン・ヴェランの特性を反映しており、地元のテロワールと気候が生み出す豊かな風味を楽しむことができます。生産者の哲学は、自然の恵みを最大限に活かし、繊細でバランスの取れたワインを造ることにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フレンチオークの樽で一定期間熟成されることで、複雑な風味と滑らかな口当たりを持つように仕上げられます。熟成後はフィルター処理が行われ、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとスワールを描く。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。微かなバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かで、特に青リンゴや洋梨を思わせる。中盤で酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わい。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、3年程度の熟成が期待できる。アペリティフや海鮮料理との相性が良く、さっぱりとした食事シーンに最適。