テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】最初に熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュにはかすかなナッツの風味が残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が際立つ。
サン・ヴェラン・'レ・ミュール'は、フランスのブルゴーニュ地方に位置するロジェ・ラサラによって生産された白ワインです。この地域は、豊かなテロワールと高品質のシャルドネから知られています。ロジェ・ラサラは、伝統的な手法を重んじつつも、現代的なアプローチを取り入れており、ワインはエレガントでありながら力強さも持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後すぐにプレスされ、低温で発酵が行われます。発酵後は、オーク樽で熟成される可能性が高いですが、詳細は不明です。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色が特徴的で、わずかに緑がかった色合い。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙が残る。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてハチミツやアーモンドのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある香りが支配している。
味わい
アタックはクリーンで爽やかな酸が感じられ、中盤には果物の甘みが広がる。タンニンは非常に低く、酸とのバランスが良い。ミネラル感があり、余韻には心地よい酸が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、魚料理や軽い肉料理との相性が良い。バランスの取れた味わいは、カジュアルな集まりや特別な食事の場にも適している。