【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにチェリーやラズベリー、第二アロマに微かにスパイス、第三アロマにはバニラとトリュフの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味がバランスを取り、フィニッシュでは心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が心地よく残ります。
クロ・ペペ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのロジャー・レッスラーが手掛ける赤ワインです。このワインは、カリフォルニアの特有のテロワールを反映し、ピノ・ノワールの特徴を生かしたエレガントで複雑な風味が魅力です。レッスラーは、葡萄栽培と醸造における革新を追求し、品質の高いワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫された葡萄を使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成される可能性が高く、熟成期間は約12ヶ月と見込まれます。
外観
深いルビー色で、光を透過させると明るい紫のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滲みが見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がるが、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良く、タンニンは柔らかくエレガント。余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成が可能。食事との相性が良く、特に鴨肉や豚肉料理とのペアリングが推奨される。