テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】開いた瞬間にチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、次第にバラやスミレの花の香りが現れます。さらに、オレガノやタイムのハーブ香も感じられます。 【味わい】口に含むと、果実の甘みが広がり、しっかりとした酸が中間を支えます。フィニッシュには、滑らかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】果実の風味が持続し、エレガントな余韻を楽しめます。
ハイン・ファミリー・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カリフォルニアの恵まれた気候の中で育てられたピノ・ノワールから生まれたワインです。生産者のロジャー・レッスラーは、豊かな風味とエレガンスを持つワインを追求しており、テロワールを活かしたバランスの取れたスタイルが特徴です。このワインは、果実の魅力と複雑さが融合した一杯として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、優しくプレスされた後、ステンレススチールタンクで発酵されると推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、バランスと複雑さを引き出すために数ヶ月間寝かされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性も感じられ、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸とタンニンが心地よく調和し、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンは柔らかく、酸は明るく、全体的に優雅な味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年を目指すと良い。今後数年の熟成により、さらなる複雑さが期待できる。ディナーのメインディッシュや特別な場面での食事と合わせるのが理想。