テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブとスパイスのニュアンスが加わる。時間と共に、土やスモーキーな香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実の甘味が広がる。中間はしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとわずかなオークの香りが残る。
シャトーヌフ・デュ・パプ・ル・セクレ・デ・サボンは、フランスの名門ワイナリー、ロジェ・サボンによって生産されています。このワインは、南ローヌの特有のテロワールを反映し、複雑で豊かな風味を持つことで知られています。シャトーヌフ・デュ・パプの伝統的なスタイルを大切にしつつ、独自のアプローチで仕上げられたこのワインは、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
タイム
ローズマリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
トリュフリゾット
熟成チーズ
マッシュルームの煮込み
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃密な色合いが印象的。光を透過させると微かな輝きを放ち、粘性も高い。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘やかな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、土のニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
現在から数年内に飲み頃を迎え、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルあり。特別な食事や集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015.5%
201915.5%
201815.5%
201715.5%