テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプルーンの香りに加えて、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、フルーティーな中間に滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が特徴的です。
シャトーヌフ・デュ・パプ・レ・オリヴェは、フランスの南ローヌ地方に位置するワインで、ロジェ・サボンが手がけています。この産地は、特異な土壌と気候条件が揃い、多様なぶどう品種が栽培されています。レ・オリヴェは、深いフルーツ感とスパイシーなニュアンスを持ち、食事と共に楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造スタイルで作られていると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使用されているでしょう。熟成期間は約12ヶ月程度と見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。明るい光に当たると、紫がかったニュアンスが見える。色合いは濃厚で、視覚的にも力強さが伝わる。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、土のニュアンスが顔を出してくる。徐々にバニラやチョコレートの香りも感じられ、非常に魅力的な香りの層が形成される。
味わい
口に含むとフルボディのアタックがあり、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかでバランスの取れた酸味が余韻に寄与する。全体的に力強さとエレガンスが共存している。
総合
このワインは現在飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成により複雑さが増すポテンシャルがある。特に赤身の肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別な食事の場にぴったり。