テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感が感じられます。 【香り】熟したプラム、ブラックベリー、スパイス、ハーブが豊かに香り、バラの花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味とスパイスが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感と心地よいタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーとスパイスの余韻が楽しめます。
シャトーヌフ・デュ・パプ・レゼルヴは、ロジェ・サボンによって生産される力強い赤ワインです。この地域は、フランスの南部に位置し、多様な土壌と気候が豊かで、優れたぶどうを育むテロワールとして知られています。特に、果実味とスパイシーさが調和したスタイルで、ワイン愛好家に広く支持されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
トリュフリゾット
煮込み料理
チーズプレート
醸造について
ロジェ・サボンの醸造は、伝統的な方法に基づいており、手摘みされたぶどうを用いて発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は1年以上です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色調が目を引く。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスのアロマが感じられ、時間が経つにつれて、熟成に伴う樽香やハーブのニュアンスが加わる。複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンと酸がバランスを保ち、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは今後数年で飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015%
201915%
201815%
201715%