Chablis Grand Cru 'Bougros'

シャブリ・グラン・クリュ 'ブーグロ'

テイスティングノート

【外観】淡い麦わら色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りに、白い花や柑橘系の香りが重なり、ミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたミネラル感と酸味がバランスを保つ。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ミネラルの風味が感じられる。

シャブリ・グラン・クリュ 'ブーグロ'は、フランスのシャブリ地区に位置する優れた白ワインです。生産者のローラン・ラヴァンチュルは、テロワールを最大限に活かしたワイン作りを行っています。特に、このワインは、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュさが際立っており、最高級のシャルドネの表現を体現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
柑橘系
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
バランスの取れた酸味
クリスプなアタック
余韻の長さ

料理との相性

牡蠣
白身魚のムニエル
鶏肉のレモンバターソース
クリームソースのパスタ
サラダ・ニソワーズ

醸造について

このワインは、低温での発酵を行い、シャルドネの特性を引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、樽熟成により複雑さが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、風味の深化が図られます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で美しい涙が見られる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りと白い花の香りが際立ち、時間が経つとミネラル感や蜂蜜のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が強く、果実味が中盤で広がり、洗練された酸が全体を引き締める。タンニンは控えめで、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードや白身の肉料理と相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5