テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや柑橘類のフルーツ香に加え、白い花やハーブの清涼感が広がります。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、クリーミーな中間の膨らみがあり、ミネラル感がしっかりと支えています。フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルと柑橘の風味が際立ちます。
ヴォー・ド・ヴェイ・シャブリ・プルミエ・クリュは、シャブリの特選エリアに位置するワインで、生産者ローラン・ラヴァンチュルは、伝統的な手法を重視し、テロワールの特徴を最大限に引き出すことに努めています。シャブリ特有のミネラル感と酸味が特徴で、エレガントな白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
クリーミーさ
酸味のバランス
余韻の長さ
料理との相性
焼き魚
白身魚のムニエル
貝料理
鶏肉のクリームソース
リゾット
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、シャブリ特有のフレッシュさを引き出しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間寝かせることで、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、明るく透明感があります。輝きがあり、粘性も中程度で滑らかさを感じます。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りに、ミネラル感が加わります。時間が経つと、蜂蜜や白い花の香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで、すぐに鮮やかな酸味が感じられます。中盤では穏やかな果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと支えます。タンニンはなく、酸が心地よく、バランスが取れています。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと思われ、熟成ポテンシャルも期待できます。海の幸や軽い鶏肉料理との相性が良く、特にアペリティフにも最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5