テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの果実香に、ハーブのニュアンスが加わり、次第に花の香りが顔を出す。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりしている。中間には豊かなミネラル感があり、後味には柑橘系の風味が広がる。 【余韻】長く続く余韻に、ミネラルとハーブの香りが感じられる。
サンセール・ブランは、フランスのロワール地方に位置するサンセール地区で生産される白ワインです。生産者のローラン・ティシエ・エ・フィスは、伝統的な手法を用い、テロワールの特徴を生かしたワイン造りに定評があります。この地域は、石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブラン種の育成に適しています。サンセール・ブランはその鮮やかな酸味とミネラル感で広く知られ、食事との相性も非常に良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンセール・ブランは、収穫されたブドウを手摘みし、厳選した後、低温で発酵させることが一般的です。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら豊かな風味を引き出します。熟成期間は一般的に数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は新鮮さを感じさせる穏やかなもの。全体として非常にクリーンな印象。
香り
開いた直後はレモンやライムの柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が表れ、複雑さが増す。爽やかで心地よい香り。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が広がる。中盤では酸味が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、食事と合わせやすい。
総合
2021年のSancerre Blancは今飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、晴れた日の昼食や軽いディナーにぴったり。