デザート

Macvin du Jura Blanc

マクヴァン・デュ・ジュラ・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、明るく輝く透明度があります。 【香り】アプリコットや蜜の香りに加え、白い花やハチミツのニュアンスが感じられます。さらに、ナッツやスパイスの香りが奥行きを与えます。 【味わい】最初の一口は甘美で、果実味が豊かに広がり、中盤ではクリーミーさと酸のバランスが絶妙。フィニッシュでは、ほのかな苦味が心地よく残ります。 【余韻】長めで、バニラやキャラメルの風味が感じられます。

マクヴァン・デュ・ジュラ・ブランは、フランスのコート・デュ・ジュラ地域で生産される独特なデザートワインです。生産者のロレは、伝統的な手法を用い、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。このワインは、ジュラ特有の気候と土壌がもたらすフルーティーで豊かな風味が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
ハチミツ
白い花
ナッツ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美さ
果実味の凝縮感
クリーミーさ
酸のバランス

料理との相性

フォアグラ
チーズプレート
フルーツタルト
クリームブリュレ
ナッツのキャラメリゼ

醸造について

このワインは、ぶどうを早摘みし、アルコール発酵を行った後、マセラシオンを経て醸造されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされると推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、光を受けると透明感があり、輝きが感じられる。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが豊かに広がる。時間が経つと、蜂蜜やキャラメルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはまろやかで甘やか、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が現れ、全体のバランスを整える。タンニンは控えめで、滑らかな口当たりが印象的。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンやデザートとのペアリングに最適。全体的に上品で魅力的なデザートワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5