Shiraz-Malbec

シラーズ・マルベック

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】初めに黒い果実(ブラックベリー、プラム)の香りが立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には微かな花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実のジューシーさが感じられる。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。

ロルフ・ビンダーは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーに位置する家族経営のワイナリーです。この地域は、シラーズとマルベックの栽培に適した気候条件を持ち、豊かな果実味と複雑な香りを持つワインが生産されています。シラーズ・マルベックは、両品種の特徴を融合させたワインであり、深い色合いと力強い味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
濃厚なビーフシチュー
チーズ盛り合わせ
焼き鳥
スパイシーなタコス

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を行いながら行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために数ヶ月間熟成される。これにより、ワインには深みと複雑さが加わる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった濃淡が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプルーンのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。複雑さが増していく。

味わい

アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味と共にスパイシーさが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、引き締まった印象。

総合

飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや肉料理に最適。非常にバランスの取れたワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5