テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】青りんごや柑橘系のフルーツが前面に出て、続いて白い花やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、ミネラル感がしっかりとし、中間にはフルーティーさが広がり、フィニッシュはさっぱりとした酸味が印象的。 【余韻】長く続く酸味が特徴で、爽快感が残る。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで爽やかな酸味が特徴の白ワインで、主にブルゴーニュ地方で栽培されるアリゴテ種から造られます。ロラン・ペール・エ・フィスは高品質なワインを生産する家族経営の生産者であり、ペルナン・ヴェルジュレスの豊かなテロワールから生まれるワインは、地域の特性をよく表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アリゴテは通常、ステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを保つために温度管理が行われる。熟成は短期間で、軽やかなスタイルを維持するために樽熟成は行われないことが一般的である。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、ワイングラスに注ぐとゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが加わる。清涼感とともに、少しのハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では柑橘系のフレーバーが広がり、バランスの良い甘みとともにミネラル感が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるだろう。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュな味わいが楽しめるため、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。