テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマに柑橘類や白い花、リンゴの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターの香り、さらに第三アロマにわずかにトーストした香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が心地よく、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてミネラル感が引き立つ。 【余韻】長めで、ほのかなナッツの風味が残る。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方、ペルナン・ヴェルジュレスに位置するロラン・ペール・エ・フィスが生産する白ワインです。この地域は、良質なシャルドネの産地として知られ、ミネラル感とフルーティーな香りのバランスが特徴です。生産者は伝統的な手法を重んじ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理を行いながら発酵させると推定されます。熟成は主にオーク樽で行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えるために一定期間熟成されることが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、レモンやグレープフルーツのフレッシュなアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハチミツのニュアンスが顔を出し、より複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では洋ナシやリンゴのフルーティーなフレーバーが広がり、心地よいバランスを保つ。タンニンは軽く、酸はクリスプで、クリーンな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、ゆっくりとした発展が期待できる。シーフードや軽い肉料理とのペアリングに適している。