テイスティングノート
【外観】美しいルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がり、第一アロマが際立っています。次第に、軽やかなスパイスや土の香りが感じられるようになります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間の膨らみがあります。滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、果実味と土のニュアンスが感じられます。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュは、フランスのブルゴーニュ地方、特にペルナン・ヴェルジュレスで生産される赤ワインです。ロラン・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を重んじる生産者であり、地域特有のテロワールを反映した高品質なワインを生み出しています。このワインは、ブルゴーニュの魅力を体現し、飲む人に深い印象を与えることが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温発酵が行われます。果実の特性を引き出すために、ステンレスタンクでの発酵が推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために一定の期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色が特徴で、透明感のある輝きがあります。粘性は適度で、グラスの縁に残る涙が美しく見えます。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが前面に感じられ、特にチェリーやラズベリーのフレッシュなアロマが印象的です。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がります。中盤では酸味が活き活きとし、タンニンは柔らかく、しっかりとした骨格を支えています。後味はクリスプで、酸と果実のバランスが良好です。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるポテンシャルがあります。軽やかでありながら深みも持ち合わせているため、カジュアルな食事や友人との集まりに最適です。