テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや柑橘類の爽やかな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはミネラル感がある。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が感じられる。中間ではクリーミーな質感が広がり、フィニッシュに向けて酸味が引き締まる。 【余韻】長く続くミネラル感があり、心地よい余韻を残す。
ペルナン・ヴェルジュレス・ブランは、ブルゴーニュ地方の優れた白ワインで、特にシャルドネ種を使用した高品質なワインが多いです。ロラン・ペール・エ・フィスは、家族経営のワイナリーで、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールを反映したワインを生産しています。ペルナン・ヴェルジュレスの独自の土壌と気候が、ワインに複雑さとバランスをもたらします。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
ミネラル
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
クリーミーな質感
酸のバランス
料理との相性
白身魚のポワレ
鶏肉のクリーム煮
海老のグリル
リゾット
サラダ・ニソワーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、醸造後はオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度です。ワインはフィルタリングされ、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系の果物や白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸があり、中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンはなく、酸が主導的な役割を果たす。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルもあり。シーフードや軽い前菜と合わせるのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%