Pernand-Vergelesses Premier Cru 'Les Fichots'
ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ・'レ・フィショ'
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな第一アロマに続き、スミレやバラの花の香りが広がります。さらに、土壌由来のミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には熟した果実味と繊細なスパイスが広がります。フィニッシュは長く、エレガントな後味が楽しめます。 【余韻】心地よい甘さとともに、スパイスのニュアンスが残ります。
ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ・'レ・フィショ'は、ロラン・ペール・エ・フィスが手がける高品質の赤ワインです。この地域は、ブルゴーニュの中でも特に優れたテロワールを持ち、ピノ・ノワール種の最適な生育環境が整っています。レ・フィショは、フルボディでありながらも優雅さを持ち、長期熟成に適したポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的で、熟成期間は約12か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。縁にはわずかにグラデーションが見られ、年数を経た印象を与える。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーの甘酸っぱい香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土っぽさ、微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはしなやかで、余韻にかけて芳醇さが感じられる。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに円熟した味わいになるだろう。特別なディナーやお祝いの席に適した選択。