Pernand-Vergelesses Premier Cru 'Sous Frétille'

ペルナン・ヴェルジュレス プレミエ・クリュ 'スー・フレティーユ'

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】白桃、洋梨、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にバターやパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感のある中間にかけてふくよかさが増し、フィニッシュではクリーミーさと爽やかな酸が調和する。 【余韻】長く、穏やかな樽の香りが残る。

ペルナン・ヴェルジュレス プレミエ・クリュ 'スー・フレティーユ'は、ロラン・ペール・エ・フィスによって生産される白ワインで、ブルゴーニュ地域の特別なテロワールが生かされています。このワインは、石灰岩と粘土質の土壌から生まれ、繊細でありながら深みのある味わいを持つことで知られています。地域特有の気候条件が、ぶどうの成熟を促し、エレガントな酸味と豊かなアロマを引き出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
洋梨
白い花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
微かなトリュフ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
凝縮感

料理との相性

鶏肉のクリームソース
白身魚のソテー
アスパラガスのグリル
リゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、自然酵母による発酵が行われ、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。樽の使用によって、微かなバニラのニュアンスも加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清潔感があり、飲みごたえを感じさせる。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ナッツやバターの香ばしさも感じられる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味が際立ち、バランスが取れた印象。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に魚料理や軽めの鶏肉料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5