テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ラズベリーやチェリーの第一アロマに、バラやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを見せる。第二アロマには、軽いトースト香が感じられ、第三アロマでは熟成によるバニラや土の香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が広がる。中間ではしっかりした酸とタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはスムーズに収束する。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の余韻が残る。
ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するペルナン・ヴェルジュレス村で生産される赤ワインです。ロラン・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を守りながら、高品質なワインを造ることで知られています。この地域は、石灰質土壌と冷涼な気候が特徴で、優雅でエレガントなピノ・ノワールが育まれます。ワインは、果実味と酸味のバランスが取れた、食事との相性が良い仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出します。ワインはオーク樽で熟成され、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、微細な木のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色の外観で、やや透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すと軽い涙が見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが印象的で、少しのスパイスと土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、より複雑な香りが立ち上り、バラや軽い燻香も現れる。
味わい
アタックはフレッシュな果実味が広がり、中盤では酸とタンニンが心地よいバランスを保つ。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとした印象。全体的にクリーンでエレガントな味わい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。軽い食事や友人とのカジュアルな場面に最適。