テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香に、ハーブのニュアンスが感じられる。さらに、カシスやスパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティで、ミディアムボディ。中間にはスムースなタンニンが広がり、フィニッシュはややスパイシーで深みがある。 【余韻】心地よい余韻が続き、果実とスパイスの風味が楽しめる。
カベルネ・メルロは、オーストラリアのローリングによって生産される赤ワインで、豊かな果実味としっかりとしたボディを特徴としています。オーストラリアの多様な気候と土壌が、ぶどうに独自の個性を与えています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、バランスの取れた味わいを提供し、飲み手に満足感を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることが推定され、ワインの風味がまろやかになるように調整されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドの色調。濃厚で輝きがあり、粘性が高く、グラスを揺らすとしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成による複雑さも感じられ、ハーブや土の香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残り、心地よい深みを与えている。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と見込まれ、さらなる熟成ポテンシャルを秘めている。バーベキューや肉料理と合わせるのに最適で、特別なディナーにも適したワイン。