テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、パイナップル、白い花、レモンが広がり、第二アロマには軽やかなバターとトースト香が感じられます。第三アロマでは、バニラとナッツの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか。中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュではクリーミーさとともに清涼感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく感じられます。
オーストラリアのRollingが生産するシャルドネは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴の白ワインです。この地域は日照条件が恵まれており、シャルドネの栽培に適したテロワールを持っています。Rollingはその品質の高さで知られ、エレガントで飲みごたえのあるワインを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
パイナップル
白い花
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルチキン
クリームソースのリゾット
サラダニソワーズ
ローストベジタブル
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、その後オーク樽で熟成させることで、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
外観は淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開けた直後は、シトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がる。時間が経つにつれて、バターやトーストのニュアンスが現れ、少しクリーミーな香りへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、口の中に広がる酸味が心地よい。中盤では、果実味と共にミネラル感が感じられ、バランスの良い構成。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締め役を果たす。
総合
総合的に見て、2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後3〜5年の熟成ポテンシャルもある。軽やかな白ワインとして、アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%