Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、パイナップル、白い花、レモンが広がり、第二アロマには軽やかなバターとトースト香が感じられます。第三アロマでは、バニラとナッツの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか。中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュではクリーミーさとともに清涼感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく感じられます。

オーストラリアのRollingが生産するシャルドネは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴の白ワインです。この地域は日照条件が恵まれており、シャルドネの栽培に適したテロワールを持っています。Rollingはその品質の高さで知られ、エレガントで飲みごたえのあるワインを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
パイナップル
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味

料理との相性

シーフードパスタ
グリルチキン
クリームソースのリゾット
サラダニソワーズ
ローストベジタブル

醸造について

発酵にはステンレスタンクを使用し、その後オーク樽で熟成させることで、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。

香り

開けた直後は、シトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がる。時間が経つにつれて、バターやトーストのニュアンスが現れ、少しクリーミーな香りへと変化する。

味わい

アタックはフレッシュで、口の中に広がる酸味が心地よい。中盤では、果実味と共にミネラル感が感じられ、バランスの良い構成。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締め役を果たす。

総合

総合的に見て、2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後3〜5年の熟成ポテンシャルもある。軽やかな白ワインとして、アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5