テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの第一アロマが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、ミネラル感が際立ち、中間では果実味が豊かに広がります。フィニッシュはスムーズで余韻が心地よいです。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの余韻が残ります。
ローリングはオーストラリアの注目すべき生産者で、特にソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドに力を入れています。このワインは、オーストラリアの多様なテロワールを反映し、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。クリーンでエレガントな味わいは、食事との相性も抜群で、日常使いにも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を経て、一定期間熟成されると推測されます。通常、オーストラリアでは温度管理された発酵が行われ、フルーツの鮮やかさを引き出す手法が用いられます。熟成は短期間で行われ、果実味を保ちながらも複雑さを加えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の色調。輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンが際立つ。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスも感じられ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな酸味が心地よく広がる。中盤では、パイナップルや青リンゴのフレーバーが現れ、バランスのとれた味わいを楽しめる。酸はしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今後数年は飲み頃を維持しつつ、さらに熟成するポテンシャルも持つ。軽やかな料理、特にシーフードと合わせるのに最適。