テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実のアロマ（ブラックチェリー、プラム）、スパイス（ブラックペッパー）、バニラ、ハーブが調和し、力強い香りを放つ。 【味わい】口に含むと、リッチな果実味が広がり、スムーズなタンニンが支え、スパイシーさとともに中間の膨らみが感じられる。フィニッシュには心地良い酸味とフルーティーな余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツの風味とスパイスが感じられる。
オーストラリアのRollingが生産するShirazは、豊かな果実味とスパイス感が特徴の赤ワインです。オーストラリアの多様なテロワールから生まれるこのワインは、力強いボディと滑らかなタンニンを持ち、バランスの取れた風味を楽しむことができます。シラーはオーストラリアを代表する品種で、世界中で高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われる。熟成はオーク樽で行い、果実味を引き立てるための微細な酸化が施される。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある濃い紫色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は非常に魅力的で、視覚的に期待感を高める。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかに土っぽさも感じられ、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはフルーティーで力強く、黒系果実の味わいが口いっぱいに広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、酸味とタンニンのバランスが心地よい。滑らかな舌触りが印象的で、余韻にかけてしっかりとした存在感を感じる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と合わせると良いシーンが楽しめる。全体として高い品質が感じられる。