【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマにはほんのりとしたスパイスとハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかに革やバニラの香りが潜んでいます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーツの甘味が感じられる中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュではスパイシーな余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスと果実味が調和しています。
コスティエール・ド・ニームは、南フランスのローヌ地方に位置するワインで、特にヴァケラス地区の特徴が色濃く反映されています。生産者のロマン・デュヴェルネは、地域特有の気候とテロワールを活かした高品質なワイン作りに定評があります。この赤ワインは、果実味とスパイスのバランスが絶妙で、食事とともに楽しむのに最適な選択肢です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでいます。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若々しさを感じさせる美しい外観。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。全体的に調和が取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年ごろからで、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、カジュアルな食事シーンにぴったり。