Kerner

ケルナー

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花の香りが広がり、第二アロマではわずかに発酵由来のバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成によるミネラル感が現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】余韻は適度に長く、ミネラル感が際立つ。

ケルナーは、スイスで生産される白ワインで、ロマン・ルティシャウザーが手掛けています。この生産者は、地元のテロワールを尊重し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っています。スイスの豊かな自然環境は、ケルナーに特有の個性を与え、果実味と酸のバランスが絶妙なワインとして高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
レモン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル感
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
果実味の豊かさ
クリーミーな質感
ミネラル感

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
野菜のグリル
軽いチーズ

醸造について

ケルナーは、厳選されたぶどうを手摘みし、丁寧にプレス後、低温で発酵させることが一般的です。発酵後は、スチールタンクで数ヶ月熟成させ、フレッシュさを保ちながら複雑さを引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過すると美しい輝きが楽しめる。

香り

開いた直後は柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜やハーブの香りが感じられる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、爽やかさが際立つ。タンニンは控えめで、酸と果実味の調和が素晴らしい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、軽めの料理や魚料理との相性が良い。友人とのカジュアルな集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5