テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】干し果実、チョコレート、スパイス、ナッツの香りが豊かに立ち上る。 【味わい】アタックは甘美で、クリーミーな口当たりが続き、フルーティーな中間からスパイシーなフィニッシュへと展開する。 【余韻】長く、キャラメルやバニラの余韻が続く。
コルヘイタ・ポートは、ポルトの名門ワイナリー、ロマリズによって生産されるデザートワインです。コルヘイタは特別なヴィンテージ・ポートのスタイルで、長期熟成を経て豊かな風味を持つことが特徴です。ポルトのテロワールは、特有の気候と土壌が良質なぶどうを育むため、濃厚で複雑な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
干しイチジク
プルーン
チョコレート
ナッツ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トーストしたパン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
甘美さ
クリーミーな口当たり
豊かな果実味
スパイシーさ
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
濃厚なチョコレートケーキ
ブルーチーズ
クルミとドライフルーツの盛り合わせ
キャラメルソースのデザート
醸造について
コルヘイタ・ポートは、伝統的なポートワインの醸造方法を用いており、発酵後にブランデーでアルコールを添加し、発酵を止めます。その後、樽で長期間熟成させることで、複雑で豊かな風味に仕上げます。熟成には通常、数十年がかかります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光を透過すると美しい輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイス、オークのニュアンスが感じられる。複雑で魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは甘美でリッチ、口の中で広がるフルーツの風味が中盤にかけて深みを増す。酸味は控えめで、タンニンは滑らかで心地よく、全体的なバランスが素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルもあり。デザートやチーズとのペアリングが特におすすめで、特別なシーンを彩る一杯。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5